酸菜牛肉饺子

酸菜牛肉饺子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
小量
盐
4克
生抽
10克
牛肉
500克
芝麻油
20克
葱姜
适量
饺子皮
60个左右
东北酸白菜
300克

酸菜牛肉饺子做法步骤

1
准备牛肉馅 ，买牛肉的时候让店家帮忙打馅，老板很贴心的问我有没有备葱姜，有的话一起打了，免得回家切葱流泪。真心是服务周到啊。不过说真心话，我不太喜欢把葱姜打入肉馅，净肉馅有好多用处，并不是每种做法都需要加那么多葱的。
2
准备东北酸白菜，
3
将白菜清洗后挤掉水份，切成白菜碎。
4
肉馅同白菜碎放在一起，加入盐、生抽、芝麻油、白胡椒粉充分拌均匀。
5
开始包饺子，按自己喜欢的方法做就好了。我喜欢这个又快又简单的方法，几秒种一个饺子。
6
挤饺子看着简单，实际上需要长时间练习才能包好，捏出圆圆的肚子，饺子边边还不能很宽很厚，慢慢练习吧。熟能生巧。
7
这是包好的饺子。
8
包好的饺子放在帘子上面，如果不是马上下锅，建议用湿布盖一下避免变干。一时吃不完的饺子及时冷冻起来，下次吃更方便了。
9
然后就是煮饺子，肉馅饺子，按照加三次水的方法煮就可以了，就是水开后饺子下锅，煮开添加一碗水，再煮开再添一碗水，再煮开再添一碗水就煮好了。煮饺子不宜一次都很多，跟据锅的大小酌量下锅就好了。 煮好的饺子配上自己喜欢吃的辣椒油，油醋汁，甜辣酱啥的都很好吃，按自己喜欢准备就好了。

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