粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
排骨
500g
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
姜片
适量
五香粉
适量
米粉
适量
莲子
200g
藕
300g
花椒面
适量
胡椒面
适量
荷叶
1张

粉蒸排骨的做法做法步骤

1
先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片。
2
鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
3
排骨切寸段洗净放入容器，加入葱段和姜片、盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟。
4
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟。
5
将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
6
将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
7
然后揭去荷叶，撒上葱花即可享用。

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