滑嫩豆腐

滑嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3个
郫县豆瓣酱
1勺
小红辣椒
3个
淀粉
少许
嫩豆腐
1块
小葱
3根
牛肉粒或肉末
适量

滑嫩豆腐做法步骤

1
备好食材，将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯，去豆腥，另外不易碎。
2
将豆腐切小块，牛肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。
3
锅中放少量油烧至六成热，放入蒜末、辣椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油，加牛肉丁炒一会。
4
加水1大碗，烧开炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。
5
准备淀粉，按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!
6
收汁入盘。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!
7
外加一碗哦!

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