红烧排骨南瓜面

红烧排骨南瓜面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
2g
面粉
380g
南瓜泥
200g

红烧排骨南瓜面做法步骤

1
南瓜去皮去瓤蒸熟后打成泥，取200g，加盐，加入380g面粉揉成很硬的面团，要彻底揉匀。盖保鲜膜或者放袋中饧30分钟。中间可以再揉一次。
2
饧好的面团取出直接分成三份（因为面板不够大擀不开），取一份按扁，擀成厚约2mm的面皮。其余继续放袋中保存，避免风干。
3
如图折叠，中间切开，叠放，切成宽窄由己的面条即可。切好后加面粉或者细玉米面抖散。其余两块面同样操作。锅里烧开水，放入面条煮两个开锅即可，可以加把青菜一起煮。捞出后放上排骨，浇上汤汁即可。

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