客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
酱油
2匙
蚝油
少量
盐
少许
葱花
少许
淀粉
少许
猪肉馅
250g
老豆腐
一大块

客家酿豆腐做法步骤

1
豆腐切分成6小块，掏空中间一小部分，注意深浅，还有尽量不要靠到边，不然很容易破。然后放进盐水里泡半小时。
2
准备好肉馅，加少许花生油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉，拌匀，腌制一小时左右。
3
时间到了以后，把肉馅塞入豆腐凹槽。尽量塞满，压一下。
4
油锅烧热后转小火，放入豆腐，最好先将肉面朝下。每面小火煎两三分钟左右，再大火双面煎一分钟，待颜色变至金黄，可装碟。
5
装碟后淋上蚝油，洒上葱花，完成！

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