珍珠丸子
主料
姜
少许
盐
少许
淀粉
适量
里脊肉
200g
大米
250g
虾肉
150g
珍珠丸子做法步骤
1
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虾子洗干净去壳去头，虾仁剔除虾线，倒入姜汁腌一下
2
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虾用刀背剁成泥，瘦肉剁成泥，打入蛋黄，加入适量的淀粉和盐，搅拌成馅
3
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大米洗净，在水中侵泡半个小时以上，之后沥干水装入小碗
4
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把之前做好的馅泥用勺子弄成球形，放在大米上裹一层，放入蒸锅
5
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上锅蒸大火蒸25分钟，即可
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