家常菜之鱼香肉丝

家常菜之鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
半个
青椒
一个
豆瓣酱
适量
木耳
适量
猪里脊肉
适量
茭白
半个

家常菜之鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜、青椒、茭白切丝
2
里脊肉切丝腌制备用（料酒、生抽、盐少许腌制
3
木耳泡发切丝
4
葱姜蒜末准备好
5
冷油热锅、下里脊肉炒至断生捞起
6
热油下葱姜蒜末爆香、
7
加入一勺豆瓣酱炒香
8
加入佩菜炒断生
9
加入肉丝翻炒均匀
10
淋入提前准备好鱼香汁.鱼香味：首先是入口要先感觉有盐，第二感觉要甜，第三感觉要酸，最后感觉要辣。顺序是咸甜酸辣各味皆备。糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行、我是一勺淀粉、一勺生抽、二勺醋、2勺糖、➕少许清水、翻炒均匀收汁、试一下如果盐淡了再➕一点、因为豆瓣酱比较咸、所以我不会一下➕多
11
准备一碗米饭

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