宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

味精
3克
料酒
5克
胡萝卜
半根
醋
5毫升
鸡蛋
一个
盐
10克
淀粉
适量
豆瓣酱
10克
白砂糖
5克
油
适量
黄瓜
半根
大葱
1根
蒜片
6克
鸡胸肉
1块
味极鲜
5毫升
酒鬼花生
50克
红米椒
3个

宫保鸡丁做法步骤

1
新鲜黄瓜，胡萝卜，大葱，红米椒洗净待用。
2
黄瓜，胡萝卜，葱白，红米椒切丁，大蒜切片，与酒鬼花生一起待用。
3
新鲜鸡脯肉一块洗净控干。
4
切成均匀的丁，盛入小碗里。
5
加入料酒，盐，味精，鸡蛋清，干淀粉抓匀腌制一会儿。
6
炒锅点火入油烧热，入鸡丁滑炒熟，盛出。
7
炒锅留底油，入红米椒，蒜片，葱丁爆香。再入豆瓣酱煸炒出红油。
8
入黄瓜，胡萝卜翻炒一下。调入味极鲜，盐，糖，醋翻炒均匀。
9
倒入滑好的鸡丁。
10
翻炒均匀，
11
加入酒鬼花生，
12
调入味精，翻炒均匀。
13
出锅装盘即可。

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