全麦小馒头

全麦小馒头菜谱做法

主料

糖

20

盐

2

水

25

酵母

2克

普通面粉

200克

全麦面粉

50克

全麦小馒头做法步骤

1

混合所有材料，一共150的水，留下25g，稍后不够再加

2

醒面

3

留下的水

4

揉光滑就好

5

一发到2.5倍大小

6

排气到光滑

7

排气后很光滑

8

擀开卷起来，尽量擀成长方形的

9

二发20分钟左右，大约发到1.5倍大小

10

冷水上锅，水沸后蒸20分钟就好了

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