宫保鸡丁
宫保鸡丁菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
主料
姜
3片
蒜
2瓣
料酒
1勺
花椒
三十粒
郫县豆瓣酱
一小勺
小红辣椒
2粒
盐
适量
生抽
2勺
白糖
1勺
植物油
少许
鸡胸肉
400g
陈醋
1勺
熟花生米
100克
宫保鸡丁做法步骤
1
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将花生米用水泡10分钟后剥皮擦去水分
2
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鸡肉切丁用淀粉，一个蛋清，料酒抓匀静止15分钟
3
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花生米炸熟捞出，切葱丁，姜末，蒜末，黄瓜丁，辣椒段备用
4
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热锅冷油，下葱丁，姜末，蒜末，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱煸炒，下入鸡丁炒匀，中火即可，放入黄瓜丁和花生米
5
再将调好的酱汁倒入锅里，勾芡出锅，ok！
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