家庭简易版梅菜扣肉

家庭简易版梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
料酒
3汤匙
蚝油
1汤匙
盐
半汤匙
鸡精
1匙
生抽
2勺
白糖
1勺
老抽
3勺
五花肉
500克
五香粉
1勺
大葱
1段
梅菜
100克

家庭简易版梅菜扣肉做法步骤

1
五花肉放入锅内加料酒，整块焯水。
2
焯水完毕后盆内加入老抽，把五花肉周围涂抹均匀，腌制十分钟。
3
然后把五花肉放入锅内放以少量的油，然后把五花肉周围都煎一下,肉皮那面多煎一会儿。
4
然后把五花肉拿出，从带皮的那一段开始切，根部不要切断。
5
盆内剩余的老抽，加入鸡精，加入盐，加入白糖， 加入耗油，生抽，加入五香粉。
6
煎肉剩余的油内放入葱段儿和姜片儿。
7
把调好的料汁均匀的抹到五花肉上，每一片都要抹到。
8
小火爆香葱姜后放入泡好的梅干菜，倒入一些料汁。
9
然后把五花肉放入碗内，上面放入炒好的梅干菜。大火蒸一个小时即可。

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