宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
15克
花椒
几十粒
盐
0.5+2克
蛋清
半个
淀粉
适量
生抽
15克
白糖
30克
老抽
2～3克
葱姜蒜
您随意
鸡胸肉
300g
花生
100克

宫保鸡丁做法步骤

1
将鸡胸肉洗干净，切块放入碗中。碗里加入一勺料酒，两勺老抽，一勺淀粉，一勺糖，半个蛋清。
2
准备好的黄瓜、胡萝卜切丁，花生米备用。
3
葱姜蒜香菜切沫备用。
4
碗中加入两勺蚝油、一勺老抽、一勺糖、一勺味精、淀粉、水和葱花香菜沫。
5
锅内加油，油热五六成的时候放入花生。
6
炸好捞出备用。
7
锅内放入鸡块，翻炒变色捞出。
8
捞出备用。
9
锅内加入花椒葱姜蒜炒出香味，倒入菜丁翻炒五分钟。
10
继续加入鸡块和炸好的花生米，翻炒三分钟，倒入之前的酱汁，大火翻炒三分钟。
11
色香味俱全！

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