双色刀切馒头

双色刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

水
40g
胡萝卜泥
150g

双色刀切馒头做法步骤

1
胡萝卜蒸熟，用料理机打成泥。胡萝卜泥准备好
2
将胡萝卜面团用料除了油和盐放入厨师机里搅拌。
3
先用筷子搅拌下。厨师机搅拌至成团后加入油和盐继续搅拌成光滑面团。
4
光滑面团盖个硅胶膜发酵1个小时后成蓬松面团，用手指戳不回缩。特别喜欢这美丽的胡萝卜色面团！
5
醒发胡萝卜面团时立即操作揉白面团，发酵50分钟成蓬松面团。
6
分别将黄白面团分割成两份，分别滚圆，盖硅胶膜醒发10分钟。
7
各取一个面团分别擀成长方型。白面片擀的稍微小点。
8
将白面片盖在黄面片上。整理下。
9
从上向下卷起面团，卷紧一点。
10
卷好的面柱，放在菜板上用快刀切成小段。
11
放蒸笼上醒发20分钟。
12
冷水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟。

菜谱做法推荐