酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5小瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）
绿葱圈
适量

酸菜鱼做法步骤

1
先把片好的鱼用料酒少许盐腌一下，加一个蛋清抓匀
2
锅里加热油加蒜段，蒜末，泡椒，姜炒香然后倒入酸菜炒干水分加水煮开，然后加入提前准备好的黄瓜豆芽还有白菜下去煮熟捞出盘中
3
再下鱼片烫一分钟捞出铺在盘中，最后在盘中撒上蒜末葱花，起锅烧热油放干辣椒，花椒，然后把油均匀的浇在盘中，激出香味，再放点香菜点缀就可以了。

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