家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
20粒
葱花
适量
豆瓣酱
2勺
豆腐
1块
老抽
半勺
姜蒜末
适量
小葱
1根
猪肉末
200克

家常麻婆豆腐做法步骤

1
食材准备：豆腐切成小正方形 瘦肉切小丁 姜蒜切丁 小葱切圈
2
先烧水 没过豆腐块的量 加少量盐
3
豆腐焯水一分钟
4
捞出控水
5
另起锅烧油
6
油温七成，下入花椒粒爆出香味
7
下入肉翻炒
8
加豆瓣酱翻炒均匀
9
加葱圈、少量老抽
10
加入开水（事先烧好）下豆腐块，加入适量盐和生抽
11
淀粉加少量水，调个水淀粉
12
加入水淀粉和鸡精，（我还加了少量辣椒油），大火收汁
13
最后加入小葱 就做好啦～
14
做好啦（加入辣椒油更有食欲）
15
出锅装盘喽～一大盘 两个人都不够吃～

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