蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
20g
牛奶
80ml
淡奶油
100ml
蛋黄
2个
炼乳
2勺
低筋面粉
10g
蛋挞皮
10-12个

蛋挞做法步骤

1
将蛋挞皮从冰箱拿出解一下冻。
2
准备以上材料～
3
将低筋面粉先放入锅，倒入少许牛奶搅拌均匀，再依次倒入剩余牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌，小火微微加热即可。
4
关火后取出放凉，将鸡蛋的蛋清蛋黃分离，只要蛋黄。(也可以用全蛋)
5
将蛋黄加入放凉的牛奶液中。
6
充分搅拌均匀后过筛。
7
220度将蛋挞皮先放入与烤箱一起预热5分钟，大约3分钟时至挞皮蓬松一点取出。(如果嫌麻烦也可以不分开烤，直接预热烤箱后，挞皮挞水一起放入烤)
8
取出后倒入蛋挞液，可以在蛋挞皮底部加入蔓越梅，提子干增加口感。入烤箱220度烤15分钟～
9
香喷喷出炉～
10
成品，装碟～
11
第二次成品～
12
装碟～

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