蒜烧双茄

蒜烧双茄菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
醋
半勺
糖
2勺
生抽
2勺
老抽
半勺
水
适量
茄子
2个
番茄
一个

蒜烧双茄做法步骤

1
茄子洗净后浸泡15分钟，捞出沥干水分，切去顶部的硬蒂，切成大小均匀的滚刀块。
2
把切好的茄子放入一个大碗中，撒入1勺盐拌匀，腌制30分钟以上，把水分挤干。
3
炒锅烧热后放入2大勺橄榄油，放入茄子块煸炒至熟软出锅。
4
炒锅里再放入1大勺橄榄油烧热，爆香一部分蒜末，放入番茄丁翻炒。
5
炒至番茄出水后放茄子块，再加生抽老抽醋糖翻炒，入味后加入另一部分蒜末，炒匀出锅。

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