家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐菜谱做法
主料
蒜
一两块
豆瓣酱
一大勺
豆腐
一块
生姜
一小块
猪肉或牛肉
一块
家常麻婆豆腐做法步骤
1
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1.将肉剁细，差不多时把姜蒜拍碎放入其中一起剁细。
2
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锅放清油煎熟，关火等油冷冷，差不多时开火下肉清炒，见肉变色就下豆瓣酱翻炒两下，出香后倒入适量清水（一饭碗多一点点）。等水开后把先前切成块的豆腐倒入锅里。再豆腐烧的差不多时放胡椒面、味精、藤椒油调味。最后收汁。（用豆粉加水搅拌，倒入锅里继续翻炒）
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