家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

主料

姜
1
蒜
1
花椒
1
葱
随意
八角
1
五花肉
1000克

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉切块儿，焯水打去血沫。捞出备用
2
锅烧热少许油，加白糖。
3
小火烧至料酒色出沫。
4
大泡变小泡后关火别离灶。
5
倒入准备好的肉。
6
开火炒匀至肉上色。
7
倒入辅料炒香。
8
煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。
9
加料酒，热水，葱姜，料包，红腐乳大火烧开转小火慢炖。
10
炖至皮软有弹性尝口味加盐。
11
出锅，色泽红润，口感软嫩不烂，皮筋叨有弹性，肥而不腻。分份保存可加海带，土豆胡萝卜等。

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