甜椒回锅肉

甜椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
料酒
少许
酱油
适量
豆豉
一大勺
甜椒
2个
豆瓣
一勺
五花肉或二刀肉
适量

甜椒回锅肉做法步骤

1
将肉放入冷水中，加入适当料酒和姜去腥味，煮至筷子能插入肉中为止。将肉放入空盘中，冷却。
2
将肉切片，待用。
3
准备甜椒及配料:姜，蒜，豆瓣，豆豉，酱油。
4
少油将肉炒至金黄色，或肉皮略有起小卷即可，放入盘中备用。
5
调制配料，将炒完肉后锅中的油，加上酱油，豆瓣，姜，蒜及适当豆豉，大火炒，待混合均匀后加入待用的肉和甜椒一起炒。如太干可适当加入一点水，待甜椒可用锅铲插入即可，约3～4分钟。

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