乡巴佬鸡蛋

乡巴佬鸡蛋菜谱做法

主料

姜
大拇指大小
蒜
5，6瓣
花椒
20粒左右
冰糖
6小块
葱
一根
鸡蛋
20个
桂皮
10cm一段
八角
4-5个

乡巴佬鸡蛋做法步骤

1
第一步 鸡蛋洗净放入锅中，清水煮熟。大火烧开，小火5-10分钟。
2
第二步 鸡蛋剥皮备用
3
葱切段。姜，蒜切片。八角，桂皮掰小块。平铺于锅底。
4
老抽半碗，将鸡蛋放入老抽中滚一遍。后放入锅中。酱油也倒入锅中。加清水至盖过鸡蛋。大火煮开，小火25分钟入味。
5
将鸡蛋捞出放入盘中晾凉。冰糖放入锅内，化开，上色用。后将鸡蛋再次放入锅内大火煮开，收汁。

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