红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
豆豉
适量
生姜
适量
鲫鱼
两条
青尖椒
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
准备好食材，鲫鱼洗净，鱼鳞一定要打干净，打花刀（不要太深，煎的时候会碎）生姜切丝（不要太细，塞到鲫鱼花刀里用），辣椒切丁全部切好。
2
把姜丝丝塞到鱼的花刀里，肚子里也可以放点，倒料酒腌制20／30分钟
3
冷锅到油，油热放鲫鱼煎两面（不要烧了）翻面的时候注意，不要碎了，
4
煎好后放水，刚好盖住鱼就好，接下来放辣椒，豆豉，盐，煮到锅里剩余部分水开锅，放酱油，味精，起锅，搞定了
5
我们老家有咸鱼淡肉的说法，所以大家在做的时候盐可以稍微多一点，其它配料大家可按个人经验放哦，具体说不到那么详细哦，第一次上传，希望大家喜欢哦！！！

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