金丝旋饼

金丝旋饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
250g
冷水
50ml
沸水
120ml

金丝旋饼做法步骤

1
将面粉放入容器内，边搅拌边加入热水，搅拌成雪花状
2
用适量冷水揉成面团
3
面板上撒一些干粉，将面团揉至光滑后盖保鲜膜静置
4
将面团擀成长方形大薄片，均匀的刷上一层油
5
用手轻轻的撒上一些盐，约3g,再用刷子或者刮板辅助，尽量使其均匀
6
沿着长方形面片的一边，像折扇子一样把面片折成1cm多的长条
7
将长条的一端向里面折起，折成螺旋的圆形后加保鲜膜静置15分钟
8
用手将静置好的面团压扁
9
电饼铛或平底锅（小火）内热少许油，将饼坯放入，用手不停的按压，使饼的大小与容器底部基本相当
10
一面烙好后翻面，依然不停的按压，听见吱吱啦啦的响声后用烙铲拍打饼面至松软，翻面，两侧都拍打后熄火
11
食用时用手抓松或者用筷子挑松即可

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