阿胶固元膏

阿胶固元膏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
250g
熟芝麻
100g
枸杞
100g
黄酒
500ml
桂圆肉
100g
阿胶
250g
熟核桃肉
250g

阿胶固元膏做法步骤

1
先将阿胶泡在黄酒里泡上24小时，软化
2
然后准备辅料，芝麻、核桃炒熟，枸杞洗净备用，红枣洗净去核
3
把泡软的阿胶直接上锅蒸（也可以放入锅里直接熬），一边熬一边搅拌，熬到阿胶全部融化，再放入冰糖继续熬，越来越浓稠可以挂糖就ok了
4
然后再将准备好的辅料全部放进去一起熬（之前用的盆小了点，后来直接用锅熬了，因为辅料挺多的）
5
出锅，将熬好的料放入事先准备好的模具中（也可以用乐扣，我用的是烤盘，下面要垫油纸，保鲜膜的话不容易脱模，这是经验告诉我的），冷却后放入冰箱24小时后，脱模，可以切块了
6
满满两大盒，可以吃好久呢！

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