红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
6片
蒜
6瓣
料酒
2汤匙
冰糖
8-10颗
葱
2段
蚝油
1汤匙
盐
适量
香叶
2片
桂皮
2片
八角
2个
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
五花肉
500g

红烧肉做法步骤

1
五花肉切好后放入冷水锅中煮沸后，再次过凉水！这样做出的肉更鲜美？
2
葱切段，姜、蒜切片，桂圆，八角，香叶，桂皮准备好！
3
生抽，老抽，耗油，料酒，盐调好酱汁！
4
锅中倒入少许油，七成热时放入冰糖翻炒，炒出焦糖色，放入调料和五花肉翻炒，几分钟后倒入酱汁大火炒几分钟后，加入温水，慢炖1小时后收汁！
5
出锅咯！

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