扬州炒饭

扬州炒饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
鸡蛋
四个
盐
适量
生抽
一勺
青豆
适量
虾仁
五只
玉米粒
适量
鸡粉
小半勺
小葱
两根
火腿肠
适量
花菇
一个

扬州炒饭做法步骤

1
Ⅰ 胡萝卜切丁，青豆，玉米微微煮开备用 Ⅱ 要用新鲜的花菇，此处是干货泡的 Ⅲ 虾仁，火腿肠，葱切丁
2
Ⅰ 取两个蛋黄把隔夜米饭凉拌至金黄（后期发现一个就好，两个米饭太湿了） Ⅱ 剩下的两个蛋清加两个全蛋搅拌成蛋液备用
3
Ⅰ 先炒花菇虾仁，炒香后再加入胡萝卜，豌豆，玉米丁，火腿肠丁炒
4
Ⅰ 热锅冷油，炒散蛋液，盛出备用 Ⅱ 炒米饭，再加入蛋花碎 Ⅲ 再加入第三步炒的各种丁，加盐，鸡粉，少许生抽
5
成品图，米饭有点湿 今天是个失败的做饭人哈哈哈

菜谱做法推荐