酱香烤鱼

酱香烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
油
适量
草鱼
1条
十三香
1勺
各种配菜
请看图

酱香烤鱼做法步骤

1
活草鱼一条洗干净
2
两边鱼身划刀
3
把鱼展开铺平
4
鱼身用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟
5
两面都要涂
6
准备如图配料
7
准备如图配菜，自己喜欢吃什么就放什么
8
准备点豆豉
9
鱼腌好后，鱼皮这面均匀洒一点面粉，防止煎的时候鱼皮脱落
10
平底烤盘里放一些油，烧热
11
把鱼放里开始中火慢慢煎，有烤箱最好，把鱼烤熟
12
拿铲子轻轻压着鱼身，每个部位都要煎到，火不要大，慢慢煎
13
鱼两面都煎到金黄，把鱼放到深烤盘里备用
14
锅烧热稍微多放一点油，把第一盘配料放进去炒香
15
加一勺老干妈
16
三勺豆瓣酱
17
翻炒均匀，加点味极鲜
18
加十三香和豆豉，翻炒均匀
19
加水，大概800ml
20
把配菜放进去煮八分熟
21
加宽粉煮八分熟
22
一起倒入烤盘
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烤盘插电煮开，洒点葱花，就可以开吃了！

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