手揉馒头

手揉馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2克
白糖
15克
面粉
520克
酵母
5克
水或者牛奶
250克
猪油或者无味油
15克

手揉馒头做法步骤

1
除面粉外其他先混合，然后倒入面粉混合
2
揉光，一大坨揉不动，对呀，咱们女生真的揉不动，那么就揪小块揉光再混合成大坨揉均匀！必须很光滑柔软那种，然后直接分剂子整形，可以搓长条，刀切馒头，也可以做成圆馒头，圆馒头制作，面团向中间折叠揉光再搓椭圆形，蒸好会扁下去，所以要椭圆形
3
刀切的，切面没气孔！
4
这是50克的圆馒头
5
95克的
6
全部做好放锅里发酵，我的是两倍，一倍做出来这里的一半，发酵好开始蒸，请看好上面发酵说明！
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蒸好的状态
8
95克的，面团揉光，才能水光肌！
9
50克的
10
圆馒头一定要椭圆形，蒸好就扁了，很多人说馒头不白，尽量多揉揉面，就是大白馒头了
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细腻柔软的组织！
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馒头跟辣腐乳很配哟！尤其桂林腐乳！

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