新手大厨的西红柿炒鸡蛋

新手大厨的西红柿炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

姜
1片
料酒
半勺
葱
1根
鸡蛋
3个
盐
适量
鸡精
小半勺
生抽
半勺
白糖
半勺
西红柿
2个
耗油
半勺

新手大厨的西红柿炒鸡蛋做法步骤

1
西红柿洗净切块。
2
葱白成段，姜切成沫。
3
葱叶的部分切成葱花，和葱白分开放。
4
鸡蛋打入碗中，加适量料酒、盐搅拌均匀。
5
开火，热锅后加油，油热后将鸡蛋倒入锅中。煎的时候可以把鼓起的泡泡戳破，让蛋液接触到锅的表面。
6
将鸡蛋炒成你想要的大小。然后盛出备用。
7
加适量油，油热后加入葱段和姜沫爆香。
8
加入西红柿翻炒。炒的过程中如果很干可以加入少量的清水。
9
西红柿变软后加入适量生抽、盐、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油记得要少放盐甚至不放盐。）
10
将炒好的鸡蛋块倒入锅中继续翻炒均匀。
11
加入葱花和适量鸡精，关火，翻炒均匀。
12
装盘完成。

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