焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

主料

糖
20g
清水
40ml
鸡蛋
2个
牛奶
200克
热水
40ml

焦糖布丁做法步骤

1
布丁部分:鸡蛋2个，砂糖20克，牛奶200ml， 鸡蛋打散备用，锅中倒入牛奶和白砂糖，小火煮至微沸，
2
然后开始慢慢倒进鸡蛋液里，一定要快速搅拌鸡蛋液，牛奶不要一下子全倒进去，不然你会收获一碗鸡蛋花 倒完以后一定要过滤一下液体，我过滤了两遍，
3
然后倒入模具中，锡纸封住，牙签扎控，放进烤盘里，烤盘中倒入热水，水浴法（）这一步忘了拍图了） 预热好的烤箱150度30分钟，
4
出炉以后要用刀子在模具边过一下然后倒扣盘子里，嗯……我这有点不太成功的亚子，好像熬的焦糖颜色太浅了
5
不影响口感 特别嫩 和蒸鸡蛋不一样的口感

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