电饭煲之超好吃红烧肉

电饭煲之超好吃红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
桂皮
3块
八角
2个
豆腐皮
半张
老抽
3勺
带皮五花肉
1斤
味极鲜
2勺
老冰糖
1大块

电饭煲之超好吃红烧肉做法步骤

1
一斤带皮五花肉，切成块，不要太小哦，煮熟会有点缩水（切肉方知有个好家伙事的重要性啊，累死我了），放凉水和肉一起下锅汆水，捞出肉，倒掉血水
2
豆腐皮切宽一点的条，一点姜，三块桂皮，两个八角，这时候把鸡蛋煮上，煮的嫩一点
3
切肉的时候把油热好，把香料加入锅里爆香，电饭煲比较慢，不要着急一定要炒香，闻见香味就可以啦
4
闻见香料的味道，把汆好的肉下锅，翻炒一下，盖上锅盖，把多余的油逼出来，这一步也会时间比较长，但为了好吃不要着急哟！不时翻炒一下，不要炒糊了
5
油靠的差不多的时候，加入三勺老抽，两勺味极鲜继续翻炒，现在不需要很久，炒匀了就OK，然后加水加冰糖，慢慢炖就可以啦！我这锅肉差不多炖了两个小时，第一次开锅以后就可以下豆腐皮和鸡蛋（鸡蛋煮好后剥了皮再下到肉里，这样非常入味）
6
定时两个小时以后，就盖着盖，把电源拔了慢慢入味，第二天吃的时候还可以下点蔬菜进去，红烧肉的美味就不多说了，这个鸡蛋简直了^_^

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