回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
1个
酱油
适量
葱
少许
辣椒
适量
五花肉
500g
嫩姜
1块

回锅肉做法步骤

1
五花肉那凉水煮到筷子能扎动
2
捞起来切片
3
我用了两种辣椒，切丝。不能吃辣椒的人用普通的尖椒就行那个不太辣。
4
嫩姜切丝
5
热油放花椒大料出味儿（少量油，五花肉很容易出油）
6
把肉放进去中火炒出油，然后放进姜，葱煸炒
7
然后放酱油炒
8
把辣椒倒进去炒几分钟放盐鸡精就可以出锅了。（补充下，辣椒我提前干煸了下，就是热锅把辣椒放进去，再放半勺盐来回炒蔫，盛出来。这样没有辣椒的生味儿，又让辣椒很香，不过这样辣椒会很辣）

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