超爽大盘鸡

超爽大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
冰糖
适量
蘑菇
适量
葱姜
适量
三黄鸡
一只
青红黄椒
各一个
土豆干
适量

超爽大盘鸡做法步骤

1
三黄鸡剁块（这么残忍的活可以买鸡的时候让老板帮忙来做，嘿嘿），加盐、葱姜、十三香、酱油、料酒腌制半小时
2
炒锅热油，加入几小瓣干辣椒和花椒粒爆香
3
加入鸡块翻炒至变色，再加入少许料酒和酱油（太黑了，没拍出感觉来）
4
变色后加入适量清水，没过鸡块即可，而且尽量一次性加水，之后再加会影响鸡肉的口感。
5
加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、玫瑰花，还有土豆干，小火炖半小时，在二十分钟的时候加入蘑菇一起炖
6
临出锅加入青红黄椒块，稍微煮一两分钟就可以出锅啦～已经有香香的味道了捏～

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