新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
两勺
土豆
三个
干辣椒
适量
冰糖
2勺
大蒜
5粒
盐
适量
桂皮
两个
八角
五粒
青椒
一个
豆瓣酱
两勺半
啤酒
半瓶
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
生姜
一小块
洋葱
一个
食盐
适量
鸡大腿
两个
面条
400g

新疆大盘鸡做法步骤

1
材料切块
2
备好调料
3
首先处理几块，我买的鸡大腿，两个，让店员处理好了
4
锅里放水烧开，加姜片将几块过水一分钟，除去一部分腥味，之后捞出备用
5
热锅凉油放花椒，煸出香味捞出花椒
6
放入糖，家里没冰糖用的白糖炒出糖色
7
之后加入鸡块姜片蒜瓣均匀裹上糖色
8
倒入适量老抽和生抽，之后加入干辣椒，八角，桂皮，和豆瓣酱
9
翻炒均匀后倒入啤酒提味
10
加水莫过鸡块，加入土豆，大火烧开后小火炖20分钟
11
时间到后加入洋葱辣椒，煮3分钟
12
将菜捞出，汤留在锅中
13
总剩下的汤煮面条，特别好吃。我买的鲜面条

菜谱做法推荐