泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
小葱
适量
鸡爪
500g
老姜片
若干

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪买回来洗净去掉尖尖的爪壳！
2
全部剪完后加盐用水浸泡60分钟！
3
60分钟后取出剁两半然后用清水反复冲洗直至水清！
4
冷水锅里加葱（葱白留下）、加两片香叶煮8分钟的样子，可以加一点点料酒！
5
捞出放冷水冲凉，丢掉香叶和葱叶，要凉透哦！
6
另一重要材料：小米椒，750克三块钱，很便宜！
7
把凉透的鸡爪放入容器里，倒入小米椒，（里面的泡椒要不了那么多哦，留下来一些日后做别的菜也是很好的！泡椒水要全部倒入，我用的一斤鸡爪，这一袋还不够，我又加了些凉开水，反正是要没过鸡爪的水量。）然后加花椒，刚留下来的葱白，老姜片！如果加了水的话就还要加一些盐，白醋，砂糖，搅拌后尝一尝，不够再适当添加调味。我还加了两片柠檬！
8
用保鲜膜包好进冰箱冷藏12小时以上！
9
爽口脆嫩的泡椒凤爪出来了，有点令人垂涎(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦！
10
儿子说比外面卖的还要好吃！嘿嘿，让我去偷着乐会儿！

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