山楂糖水

山楂糖水菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

煮

主料

冰糖
40g
绵白糖
60g
山楂
250g

山楂糖水做法步骤

1
山楂用面粉洗净表面灰尘，将枝叶去掉，用笔杆将山楂核取出
2
去核的时候要在长有黑色蒂的这边先压一下，再从另一头捅出，如果不事先在另一头压一下而是直接捅穿会使山楂炸裂，不完整，而且黑色部分不除去影响口感。另外如果山楂很硬不容易去核可以用80度热水浸泡几分钟使其稍微变软，更易操作
3
处理好以后就是这个样子，注意用笔杆去核的话要选取合适大小，太小的去不掉，太大山楂也会裂开哦
4
如果没有笔杆等管状物，又不在乎外观的可以直接纵向剖开，去核的同时将顶端黑色蒂去掉
5
一边去核一边将去核山楂泡去凉水中防止其氧化变色
6
将冰糖和白糖称好，冰糖多一点是为了色泽好，绵白糖会让糖水更粘稠
7
将泡山楂的凉水倒入锅中开大火，放糖，糖融化后放入山楂，水沸后转中小火待山楂变软趁热盛出，放入提前煮沸消毒过的玻璃瓶中，建议大家不要盖锅盖，焖过之后颜色不是很漂亮
8
将瓶子倒扣过来，利用余温杀菌，等变凉后放入冰箱冷藏，可以储存几个月的时间
9
其余的山楂会盛出就可以喝啦。

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