麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
芹菜
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
西兰花
适量
金针菇
适量
五花肉
适量
香菇
适量
葱姜蒜
适量
年糕
适量
孜然
适量
白芝麻
适量
香肠
适量
玉米
适量
蟹籽包
适量
麻辣香锅底料
适量

麻辣香锅做法步骤

1
各类食材准备好，蔬菜洗净，改刀，焯水，年糕和蟹籽包煮熟，五花肉用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下
2
热油锅，爆香葱姜蒜、大料、花椒，用漏勺或铲子捞出弃掉
3
下五花肉煸炒片刻
4
肉变白后下入香肠、胡萝卜、土豆煸炒（如果已经焯熟此时可以不放）
5
加入麻辣香锅底料、豆瓣酱、蚝油
6
将剩余食材全部放入翻炒，加入盐和糖调味
7
最后撒一些芹菜叶、白芝麻、胡椒粉和孜然，翻炒两下即可出锅
8
中间可以多尝尝味道，增减调料

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