水煮肉片
水煮肉片菜谱做法
烹饪时间：10分钟左右
制作难度：切墩(初级)
主料
肉片
250g
豆芽
100g
平菇
100g
凤尾
100g
水煮肉片做法步骤
1
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肉片放盐，淀粉，蛋清和酱油，腌制20分钟
2
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清水煮豆芽，凤尾，平菇，沥水捞出
3
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准备佐料，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣
4
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锅内放油，炒料，油千万不能省，川菜的特点就是油多，料多
5
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料炒香后，加水煮沸，关小火，肉片一片一片的放不去。放盐和味精
6
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之前煮好的莱放在盘子里
7
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肉片煮2分钟，起锅，倒在菜上面
8
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放辣椒面和花椒面在上面，另起一锅，烧油，热油淋上去
9
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洒葱花，出锅
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