炸酥肉

炸酥肉菜谱做法

主料

料酒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
辣椒面
适量
五花肉
适量
花椒面
适量
豌豆粉
适量

炸酥肉做法步骤

1
五花肉切片，不喜欢肥肉可以选瘦一点的后腿肉，切片后加料酒，盐，酱油少许，花椒面，辣椒面腌制入味
2
鸡蛋，豌豆粉，水，调成面糊，稠度以面糊挂在肉上要掉不掉的感觉就合适了
3
下菜籽油或者花生油，多一点，烧到六成热后，小火，把腌过的肉一片一片的裹上面糊下锅，小火炸酥后起锅，油继续加热，再把酥肉全都倒进去复炸一次会更酥脆

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