经典香草冰淇淋

经典香草冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
160ml
砂糖
90克
淡奶油
200ml
蛋黄
2个
香草荚
半根

经典香草冰淇淋做法步骤

1
准备工作：先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。
2
香草荚用刀子划开，将香草籽刮出，放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。
3
将蛋黄和砂糖放进盆内。
4
用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。
5
再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。
6
将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状。
7
将牛奶蛋黄糊过筛。
8
将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。
9
将淡奶油倒进牛奶蛋黄糊中混合。
10
将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中。
11
可以直接将材料倒进制冷桶中,也可以开启冰淇淋机，将材料从冰淇淋机的投料口倒进冰淇淋机内。
12
按动开机键,20分钟左右冰淇淋就做好了，可以直接享用了。
13
也可以将制好的冰淇淋装进盒子里，盖上盖子放冰箱的冷冻库冷冻至硬后享用。

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