抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蜂蜜
50g
牛奶
250m l
淡奶油
250ml
抹茶粉
2勺
柠檬
1个
白糖粉
40g

抹茶冰淇淋做法步骤

1
现将淡奶油倒出一部分大约200ml ，进行打发，打发好后放入冰箱冷藏并蒙上保鲜膜.
2
2.在锅里倒入牛奶和剩余的淡奶油，直至沸腾，加入糖粉和抹茶粉，1min钟后关火（在牛奶锅上放一个木勺防溢，温度不宜过高，要搅拌）
3
将四个鸡蛋黄打发，加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌后连碗放在沸水锅上（温度不宜过高）差不多3min钟
4
将蛋黄的碗放在冰水上冷却，倒入刚才的抹茶浓液，搅拌倒入冰箱里的奶油，最后放在容器里冷藏12-15h.

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