双色蛋卷

双色蛋卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
生粉
适量
橄榄油
适量
红萝卜
1根
胡椒
适量
肉馅
100克

双色蛋卷做法步骤

1
在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲；
2
再加入搽好的红萝卜末， 沿着同一方向搅拌均匀；
3
在鸡蛋中加入适量生粉，盐， 搅拌均匀备用；
4
将锅烧热， 加入适量的油， 将蛋液倒入后， 转动锅；
5
待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉；
6
将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上；
7
将蛋皮卷起， 再在外面包上一层保鲜膜；
8
用牙签扎上几个小孔；
9
烧锅水， 水开后将蛋卷放入；
10
蒸上十分钟拿出来放凉；
11
将蛋卷切成片， 摆成喜欢的造型即可。

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