蛋白糖

蛋白糖菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋清
2个
绵白糖
25g
玉米淀粉
10g
全脂奶粉
8g

蛋白糖做法步骤

1
准备好所有的材料
2
打发蛋清加入几滴柠檬汁，打到粗泡时，分三次加入糖，加柠檬汁是为了稳固蛋清，
3
打发后筛入奶粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌，不能搅拌，容易消泡，
4
搅拌均匀的蛋白糊，
5
将蛋白糊装入裱花袋，挤到不粘烤盘，烤箱预热150度20分钟，入烤箱100度45分钟，放凉后揭开糖块，

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