糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
醋
1勺
清水
3勺
盐
1勺
油
适量
生抽
1勺
白糖
1匙
玉米淀粉
4勺
番茄酱
4勺
生姜
1块
黑芝麻
适量
猪里脊
500克

糖醋里脊做法步骤

1
猪里脊清洗干净后切成筷子粗细的条状备用。
2
生姜削皮切成片放入里脊条中，加入一勺盐，两勺料酒，一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟。
3
加入4勺玉米淀粉和3勺清水搅拌均匀成糊状。（看里脊条的状态，可以适当调整用量。）
4
锅烧热倒入适量的油，烧至七成热，放入里脊条大火炸。
5
炸至金黄色即可捞出备用。
6
炸好的里脊条再次倒进油锅里复炸一次，捞出沥干油分备用。
7
锅里留少许底油，放入4勺番茄酱， 一勺醋，1匙白糖，小火煸炒至糖融化。
8
倒入炸好的里脊条翻炒均匀。
9
起锅前加入适量的黑芝麻翻拌均匀即可。
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