老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
鸡蛋
适量
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
香菜
适量
西红柿
适量
番茄酱
适量
面粉
适量
食用油
适量
水
适量
大喜大鸡精
适量

老北京疙瘩汤做法步骤

1
准备食材，西红柿洗净去蒂切成小块；香菜洗净切成香菜碎备用。
2
取面粉适量。
3
分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒。
4
直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。（这个步骤可在下锅时同时进行，边搅边将面团颗粒倒入锅中）
5
将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。
6
炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。
7
炒香后倒入西红柿翻炒均匀。
8
加入适量番茄酱继续翻炒，加适量盐和糖。
9
然后倒入适量清水，大火烧开。
10
待锅开后，下入面疙瘩搅匀，盖上锅盖煮3—5分钟。
11
等锅再次烧开后，沿着锅边倒入打好的蛋液。
12
搅动一下即可关火，淋上香油和香菜食用。

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