红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
香叶
适量
草果
适量
茴香
适量
八角
适量
生抽
适量
可乐
适量
白糖
适量
老抽
适量
五花肉
适量

红烧肉做法步骤

1
锅中放冷水，放入花椒、葱段、姜片、料酒、五花肉。
2
大火烧开，撇去浮沫，沥干备用。
3
鸡蛋煮熟，备用。
4
花椒、草果、茴香、八角、香叶混合放入调料袋中，备用。
5
锅中放入油，放入白糖，小火熬制融化。
6
待糖汁变成琥珀色后，放入焯过水的五花肉迅速翻炒，倒入料酒（我家料酒用完了，我用伏特加代替的），调入生抽调味，老抽上色，倒入可乐。
7
把步骤6倒入高压锅中，再放入葱段、姜片、调料袋和煮熟的鸡蛋，盖上锅盖，上气后再炖20分钟左右。
8
打开盖子，放入盐调味，中火收汁即可。

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