苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
苦瓜
适量
红椒
适量
十三香
适量

苦瓜炒蛋做法步骤

1
苦瓜纵向一分为二，挖掉籽和白色的瓤，尽量刮干净。处理好的苦瓜切片用盐抓匀腌10分钟，倒掉腌出的水用手挤一下苦瓜。
2
鸡蛋磕入碗中加一点盐打散，蒜瓣拍扁，红椒斜切段。
3
2和3的步骤要换一下，锅中入水水开倒入苦瓜焯一下。
4
锅中入油油热加入蒜瓣辣椒炒香倒入苦瓜翻炒，依个人口感决定要不要再加盐。翻炒几下后倒入蛋液，待蛋液底部凝固翻面，不断翻炒至鸡蛋熟了即可。感

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