肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
少许
蒜
少许
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
茄子
3根
色拉油
适量
肉末
约150g
小葱
少许

肉末茄子做法步骤

1
茄子切成长条状
2
肉末切好备用
3
葱姜
4
蒜
5
锅里多放点色拉油炸茄子。
6
油烧热后，放入茄子，炸至茄子变软，约一分钟。期间注意观察，只要茄子变软即可，不需要太软。
7
炸好的茄子盛出。
8
油锅里油多就盛出一点，留点油锅里，放入葱姜，炒热，放入肉末煸炒。加入少许生抽。
9
加入蒜末炒肉末。
10
倒入炸好的茄子，放入少许蚝油和老抽，翻炒均匀，蚝油/生抽/老抽都有盐，可根据个人口味决定是否要加点盐。
11
盛盘，撒点小葱，嗯，好吃！

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