锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
鸡蛋
1个
盐
适量克
淀粉
100G
白糖
1勺
里脊肉
500克
米醋
2勺
京葱
1段

锅包肉做法步骤

1
1️⃣里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉和适量清水拌匀，腌制15分钟。 2️⃣将白糖，米醋，盐调成酱汁
2
3️⃣ 热锅烧油至160度至筷子放入周围起泡，下肉片炸约3分钟至变色，捞出冷却；同样的方法复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却； 4️⃣ 热锅冷油，放入适量京葱丝爆香，加酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉翻炒均匀即可

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