果丹皮

果丹皮菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

冰糖
150g
柠檬
小半个
山楂
750g

果丹皮做法步骤

1
山楂洗净
2
去蒂，把山楂切成小块
3
放入锅内，加点水大约与山楂齐平就行，大火煮开转小火继续煮，不断搅拌
4
煮的时候加入柠檬汁
5
边煮边用压泥器把山楂压成泥，没有压泥器可以用木铲压
6
然后把山楂泥过筛（这一步很费时间和精力）
7
这是过筛后的山楂泥，非常非常细腻哦
8
准备好冰糖
9
把过筛的山楂泥放入锅中，加入冰糖，继续小火煮
10
煮到山楂泥非常浓稠、木铲划过的痕迹不会轻易消失
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然后把山楂泥铺到烤盘里（我的是不粘烤盘，如果是普通烤盘需要在烤盘内刷油）
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用刮板刮的厚度均匀
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烤箱预热85度，中层，烤150分钟
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烤好的果丹皮边缘会自动脱离烤盘，我放了一晚上
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取出果丹皮
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在砧板上切成长条形
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果丹皮铺在保鲜膜的下半部分，这样包起来比较好包
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包好的果丹皮

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